Период реализации проекта с марта 2022 до февраля 2023
ОБЗОР ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
29 июля 2022 года в рамках реализации социального проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»» получатели услуг дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания и отделения социальной реабилитации детей-инвалидов стали участниками мероприятия «Гастрономическая культура, как социальный феномен». Посмотрев, видео презентацию молодые инвалиды познакомились с понятием «гастрономическая культура», одним из терминов, характеризующих культурные аспекты питания. Совершили «гастрономический туризм» — виртуальное путешествие, чтобы иметь представление о национальных кулинарных традициях народов разных стран. А попробовать одно из популярных угощений итальянской кухни – пиццу, участникам предстояло на практической части мероприятия. Сначала подготовили все ингредиенты: натерли сыр, нарезали сосиски, зелень и помидоры. Кирилл Федосеев и Евгений Хоботов, получатели услуг дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания выступили в качестве наставников. Они показывали способы украшения основы пиццы и помогали при необходимости. Все работали, последовательно повторяя за наставниками этапы приготовления. Готовить вместе оказалось — очень интересно и увлекательно, а пока кулинарные «шедевры» выпекались, отвечали на вопросы кулинарной викторины и просто дружески общались. Участники с нетерпением ждали окончания процесса, так хотелось попробовать то, что получилось. Результатом остались довольны все без исключения. В конце увлекательного мероприятия состоялась дегустация. Подобные мероприятия способствуют освоению практических навыков, а также развитию коммуникативных навыков и профессиональной компетенции у целевой группы участников проекта.
Кухня — одно из первых мест дома, где каждый проводит значительную часть своего времени, и именно она отличается повышенным уровнем опасности. При приготовлении выпечки, салата и других блюд легко пораниться или спровоцировать пожар, потому знание правил безопасности на кухне так важно. 21-го июля, в рамках проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»» для получателей социальных услуг дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания и отделения социальной реабилитации детей-инвалидов прошла викторина на знание правил безопасного труда на кухне. Молодежь и дети с инвалидностью совместно проходили различные этапы викторины. Выполняя задания и отвечая на вопросы, разрешали чрезвычайные ситуации, способные возникнуть в процессе приготовления пищи и изучали заранее разработанные по теме наглядные памятки. Занятие способствовало усвоению и запоминанию важнейших правил и общей техники безопасности на кухне, позволяющих в свою очередь сократить риск возникновения ЧП. Каждый для себя усвоил, что безопасность на кухне — это важный момент и необходимо придерживаться простых и несложных правил.
Прием пищи — базовый процесс, сопровождающий людей на протяжении всей жизни. Именно поэтому знание общих правил поведения и этикета за столом — это тот минимум, который необходим каждому культурному человеку. Такое знание позволит всем чувствовать себя за столом уверенно и комфортно. В рамках модуля «PRO-кухню» проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»» в подразделении Дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания для молодежи с инвалидностью состоялось комбинированное занятие по негласному этикету и правилам поведения на кухне. В лекционной части получатели социальных услуг узнали о том, что такое этикет и для чего он нужен, познакомились с основными правилами поведения на кухне и особенностями чайной церемонии. Во время практической части молодые инвалиды самостоятельно подготовили стол к чайной церемонии, выбрали подходящие по цвету и форме салфетки и чашки, правильно расположили столовые приборы и прочие кухонные атрибуты, аргументировав собственный выбор. Практика способствовала усвоению правил столового этикета, благодаря ей участники узнали много нового о сервировке стола, назначении и расположении кухонных приборов и том, что для проведения успешного чаепития самым важным является наличие хорошего настроения.
В Мончегорском комплексном центре социального обслуживания населения продолжает свою реализацию проект «Интеграционная площадка «Вкус к жизни». Сейчас в рамках социального проекта молодежь и дети с инвалидностью знакомятся с циклом теоретических мероприятий по трем заявленным модулям: «PRO-кухню», «PRO-меня», «PRO-цифру». В модуле «PRO-кухню» участники осваивают технологии работы с основными бытовыми кухонными приборами, знакомятся с правилами техники безопасности при работе на кухне, санитарией и гигиеной. Модуль «PRO-цифру» способствует формированию у участников практических навыков, применения цифровых технологий, в том числе современных Digital-технологий, с включением их в обучающие процессы. В модуле «PRO-меня» участники осваивают правила эффективной самопрезентации, которая выступает в качестве важной части навыков общения.
30-го июня, в рамках социального проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»», победителя конкурса благотворительной программы «Мир новых возможностей» компании ПАО «ГМК Норильский никель»», для получателей социальных услуг Дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания и детей-инвалидов отделения социальной реабилитации состоялся мастер-класс по украшению песочных корзиночек (пирожных). Мероприятие состоялось на территории партнеров проекта, в кафе «Роза Ветров» и было направлено на восстановление и поддержание социально-бытовых навыков молодежи и детей с инвалидностью. Под руководством поваров-кондитеров, каждый участник попробовал самостоятельно замесить тесто, приготовить крем и украсить песочные пирожные фруктами, ягодами и различной посыпкой по своему вкусу и желанию. Мастер-класс прошел живо и весело, став одной из точек на долгом пути к овладению трудовыми навыками.
С 1-го по 30-е мая в отделении Дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания в рамках социального проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»» был проведен цикл тематических мероприятий по трем заявленным модулям: «PRO-кухню», «PRO-меня», «PRO-цифру». В модуле «PRO-кухню» молодые инвалиды познакомились с санитарно-гигиеническими требованиями к приготовлению пищи. На занятии участники узнали, зачем при готовке нужна спецодежда, как проводится первичная обработка пищи и в каких условиях должны храниться пищевые продукты. В завершении, получатели социальных услуг успешно разгадали кроссворд по ключевым вопросам занятия, зафиксировав новые для себя знания. Модуль «PRO-меня» был открыт занятиями по факторам, влияющим на успех самопрезентации. Посредством интерактивной беседы и тренинговых упражнений молодые инвалиды узнали, какие есть виды и формы презентаций, на что важно обращать внимание при подготовке к выступлению, а также на практике попробовали свои способности к самопрезентации при устройстве на работу в роли сказочного персонажа. В третьем модуле «PRO-цифру» получатели социальных услуг познакомились с тем, что такое информационная культура и какие правила безопасности важно соблюдать при работе в Интернете. Занятие прошло в формате активного обсуждения и занимательной интерактивной игры, позволившей сделать такую важную и непростую для понимания тему, легкой и веселой.