Ежемесячный архив: Август 2022

2-го августа в кофейне «Белый кролик» в городе Мурманск прошел мастер-класс для детей и молодежи с инвалидностью Мончегорского комплексного центра социального обслуживания населения, темой которого стала выпечка и декорирование кондитерской продукции в северной тематике.

Мероприятие было организовано в рамках проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»», победителя Конкурса социальных проектов Благотворительной программы «Мир новых возможностей» ПАО «Норильский Никель» и направлено на формирование профессиональных компетенций по приготовлению мучных кондитерских изделий, развитие творческих способностей и ответственности за выполняемую работу.

Особенностью северной кухни, выделяющей ее среди всех прочих, является неизменная сытность ее блюд. Основная причина – стремление к поддержанию сил и энергии человека в холод. Эта особенность проявляет себя не только в приготовлении первых и вторых блюд, но также затрагивает и десерты. Именно с технологией приготовления такого десерта познакомились участники мероприятия.

Обучающий мастер-класс для целевой группы проекта провела су-шеф Вероника Говорливых. Под ее руководством участники самостоятельно замесили легкое, пышное тесто для бисквита, познакомились с правильными пропорциями и алгоритмом приготовления, узнали о важности времени и скоростных режимов при взбивании ингредиентов и других тонкостях кондитерского искусства. На следующем этапе ребятам представилась возможность воспользоваться профессиональным оборудованием и с его помощью взбить крем для будущего десерта. Несмотря на сложность, все справились отлично.

Ключевым моментом стало декорирование приготовленного десерта. Каждый участник по собственному желанию и вкусу добавил к нему крем, мюсли, ягоды черники и черничное варенье в различных пропорциях. Как в истинной кухне севера, десерт получился сытным и необыкновенно вкусным.

Интерес и азарт участников сопровождали весь процесс приготовления нового для них кондитерского изделия, каждому хотелось показать свои способности и внести личный вклад в создание десерта, который они назвали «Черничный трайфл». Завершился мастер-класс чаепитием с дегустацией приготовленного блюда, обменом мнений о проделанной работе и массой положительных эмоций.

ГОАУСОН «Мончегорский КЦСОН» выражает огромную благодарность Анастасии Валерьевне Ершовой, директору кофейни «Белый Кролик» и су-шефу Веронике Говорливых за оказанное содействие в проведении данного мероприятия.

В целях реализации Соглашения о сотрудничестве между Министерством социального развития Мурманской области, Управлением Федеральной службы исполнения наказаний России по Мурманской области и Управлением Министерства внутренних дел России по Мурманской области, 02 августа текущего года сотрудники отделения «Социальная служба» провели консультацию по социальным вопросам для лиц, отбывающих наказание в виде лишения свободы в ФКУ ИК № 16 УФСИН России по Мурманской области п. Мурмаши.

На встрече были освещены вопросы трудоустройства, предоставления срочных социальных услуг, материальной помощи, предоставлен раздаточный материал, а также проведены индивидуальные консультации.

Такие мероприятия направлены на подготовку осужденных к жизни в условиях свободы, ресоциализация лиц, отбывших наказание в виде лишения свободы.

С развитием информационных технологий появляются и новые возможности в сфере образования, позволяющие нетипичным образом осваивать разные навыки и умения, а также развивать и совершенствовать собственные способности. Особенно важным использование новейших технологий в образовании и обучении представляется для людей с ОВЗ.

К информационным технологиям обратилась молодежь с инвалидностью подразделения Дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания на очередном занятии по проекту «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»». Целью занятия стало знакомство получателей социальных услуг с новыми возможностями в обучении.

После небольшой тематической беседы о том, какие информационные технологии уже используются в последние годы, состоялся практикум, на котором каждый участник с помощью игрового тренажера погрузился в развитие своих когнитивных процессов (память, внимание, мышление и др.), как первостепенных в реализации своего потенциала в той или иной трудовой деятельности.

29 июля 2022 года в рамках реализации социального проекта «Интеграционная площадка «Вкус к жизни»» получатели услуг дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания и отделения социальной реабилитации детей-инвалидов стали участниками мероприятия «Гастрономическая культура, как социальный феномен».

Посмотрев, видео презентацию молодые инвалиды познакомились с понятием «гастрономическая культура», одним из терминов, характеризующих культурные аспекты питания. Совершили «гастрономический туризм» – виртуальное путешествие, чтобы иметь представление о национальных кулинарных традициях народов разных стран.

А попробовать одно из популярных угощений итальянской кухни – пиццу, участникам предстояло на практической части мероприятия.

Сначала подготовили все ингредиенты: натерли сыр, нарезали сосиски, зелень и помидоры. Кирилл Федосеев и Евгений Хоботов, получатели услуг дома-интерната для престарелых и инвалидов полустационарной формы обслуживания выступили в качестве наставников. Они показывали способы украшения основы пиццы и помогали при необходимости. Все работали, последовательно повторяя за наставниками этапы приготовления. Готовить вместе оказалось – очень интересно и увлекательно, а пока кулинарные «шедевры» выпекались, отвечали на вопросы кулинарной викторины и просто дружески общались.

Участники с нетерпением ждали окончания процесса, так хотелось попробовать то, что получилось. Результатом остались довольны все без исключения. В конце увлекательного мероприятия состоялась дегустация.

Подобные мероприятия способствуют освоению практических навыков, а также развитию коммуникативных навыков и профессиональной компетенции у целевой группы участников проекта.